¿POR DÓNDE ME SIENTO?
Conforme vayamos tomando nuestra ubicación en la mesa, NO es correcto tomar asiento directamente, debemos esperar a que todos los comensales encuentren su ubicación y se coloquen al lado izquierdo de su silla para que a la señal del anfitrión todos procedan a sentarse al mismo tiempo.
La manera correcta de sentarnos es por el lado izquierdo de la silla y al momento de salir, deberá ser por el lado derecho de la misma.
¿CÓMO SERVIRNOS LOS ALIMENTOS?
En ocasiones, el personal de servicio, pasará los alimentos en una fuente ofreciendo a cada comensal para que proceda a servirse personalmente (estilo francés).
En este caso se deberá proceder de la siguiente manera:
• Tomar los cubiertos auxiliares de la fuente, nunca se deben utilizar los cubiertos propios.
• Servirse despacio y con moderación.
• Servir siempre la parte sólida, luego la salsa y por último los aderezos.
• Depositar nuevamente los cubiertos auxiliares en la fuente.
• No se debe intentar dividir los alimentos en la misma fuente.
• No desparramar, ni empujar los
alimentos para evitar que se caigan.
• Se debe recordar que hay más personas que aún no se han servido y sería muy desagradable encontrar los alimentos como si de sobras se tratara.
• Si creemos no poder servirnos de manera adecuada, es mejor que indiquemos al mozo que sea él quien nos sirva.
¿PUEDO RECHAZAR UN PLATO?
No es adecuado rechazar cuando nos ofrecen algún alimento, si lo que van a servir no es de nuestro agrado o bien porque el médico nos lo prohibió, la cortesía obliga a aceptarlo aunque no se tiene la obligación de terminarlo.
MANERA DE COMER Y BEBER EN LA MESA
• En todo momento debemos ser
elegantes, comer sin apuro, cuidando siempre de llevar los alimentos a la boca y no la boca hacia los alimentos que están en el plato.
• Se debe esperar a que los anfitriones sean quienes inviten a beber.
• Antes de beber, debemos limpiar discretamente nuestros labios con la servilleta, para evitar que las copas queden marcadas con la grasa o de comida que pudiéramos tener o bien con lápiz labial en el caso de las damas.
• Luego de beber, también debemos secar los labios con mucha delicadeza utilizando la servilleta.
PARA TOMAR ALGO DE LA MESA
• Si deseamos tomar algo de la mesa que no se encuentra próximo a nosotros, lo recomendable es pedir al vecino de mesa que nos lo aproxime, o simplemente prescindir de lo necesitado.
• No cometer la incorrección de extender el brazo y menos levantarnos para ir en busca de la sal o lo que deseamos.
LA SERVILLETA
• En una cena o almuerzo, es la dueña de casa o anfitriona quien deberá extender la servilleta y colocarla en su regazo, doblada por la mitad en forma rectangular.
• Nadie deberá hacerlo antes que el anfitrión, pues con este sencillo acto el anfitrión da por iniciada la comida.
• Al finalizar la comida se debe dejar la servilleta (sin doblarla) al lado derecho del plato, dejarla doblada es considerado como una falta de educación.
• La anfitriona es la única persona que para dar por finalizada la comida doblará la servilleta.
• Jamás se debe utilizar la servilleta como si se tratara de un babero.
• Debemos ser cuidadosos con el uso de la servilleta, sobre todo las damas, ya que el lápiz labial podría dejar una mancha.
• El uso de la servilleta es única y exclusivamente para limpiar los labios, y de ninguna manera para limpiar platos, cubiertos y menos vasos, es preferible solicitar el cambio de utensilios si los consideramos sucios.
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